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解析蓝莓和蓝莓酒

   蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,蓝莓酒还具有防止脑神经老化、强心抗癌、软化血管、增强人机体免疫力等功能。野生蓝莓里含有丰富的花青素,花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,并且经研究证明是当今人类发现抗氧化剂中较有效的。花青素还能够增强血管弹性、改善循环系统、增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。花青素的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二百倍。它对人体的生物有效性好,且服用后仅二十分钟就能在血液中检测到。与其它抗氧化剂不同的是,花青素能通过血脑屏障,直接保护大脑和神经系统。

  蓝莓果酒的鉴别:

  (1)口感:蓝莓酒的酒体丰富,酸甜适宜,口感醇厚纯净而无异味,且空杯留香。

  (2)酒度:根据蓝莓果实的含糖量,发酵型蓝莓酒的酒精度一般在12~18度之间。

  (3)外观:发酵的蓝莓酒一般呈现红宝石色,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

  (4)香气:蓝莓果酒一般具有蓝莓果实的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。

  蓝莓酒含有多种维生素及矿物质,既美颜又养生,所以受到广大人群的的欢迎与热捧。随着市场需求的增大,也有越来越多的人加入到了蓝莓酒代理的队伍中来。

  以上就是小编的介绍还有想了解蓝莓酒加工的欢迎联系询问我们哦。


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